alimentazione Archivi - Pagina 12 di 19

Amaranto: ecco perchè consumarlo ogni settimana!

Marco Grilli - 16 Marzo 2015

Sano, facilmente digeribile, nutriente e completo, l’amaranto è uno pseudo-cereale originario della regione di Tehuacàn (Messico) e del Sudamerica, coltivato già nel periodo tra il 5.200 e il 3.400 a.C dalle popolazioni amerinde. Il genere Amaranthus comprende circa 60 specie appartenenti alla famiglia delle Amarantacee, piante erbacee con fusto eretto o sdraiato, foglie intere alterne […]

Benessere

Le verdure vanno mangiate ad inizio pasto. Ecco i 7 perchè!

Redazione - 5 Marzo 2015

Cosa sono per voi le verdure? Un semplice contorno che mangiate perchè dovete o un’importante piatto che mangiate di gusto? Siamo abituati da sempre a mangiare le verdure a fine pasto o per lo più mescolate con altro cibo. Questa nostra pratica è però sbagliata ed i motivi di questo errore sono tanti. Prima di […]

Anteprima

Edo App, l'applicazione che ci spiega cosa stiamo mangiando!

Daniela Bella - 3 Marzo 2015

L’importanza delle etichette alimentari, non sempre decifrabili per il consumatore Ogni volta che acquistiamo un prodotto alimentare dobbiamo sempre tenere a mente che l’etichetta rappresenta la carta d’identità dell’alimento stesso. Essa, infatti, riporta informazioni sul contenuto nutrizionale del prodotto e fornisce una serie di indicazioni per comprendere come i diversi alimenti concorrono ad una dieta […]

Primo piano

Pentole Bionatural: una soluzione alle pentole antiaderenti

Stefania Rossini - 3 Marzo 2015

Come sostituire le padelle antiaderenti? Un problema che in tanti si pongono. Nella mia personale ricerca, lunga nel tempo, ho scoperto in risposta a questa domanda un mondo per me del tutto nuovo: vorrei condividerlo con voi per evitarvi di spendere e perdere troppo tempo come ho fatto io alla ricerca di un valido sostituto, […]

Alimentazione

5 spezie da conoscere e utilizzare sempre!

Redazione - 25 Febbraio 2015

Forse non tutti lo sanno, ma la maggior parte delle spezie che utilizziamo sono in realtà di provenienza molto lontana, anche se sono nelle nostre cucine da così tanto tempo che non lo sappiamo nemmeno. Durante i secoli (o addirittura i millenni) sono state importate nei nostri paesi e sono diventate di uso comune. Quasi […]

Benessere

Miglio: il cereale dimenticato dalle innumerevoli proprietà benefiche!

Marco Grilli - 9 Febbraio 2015

Presumibilmente originario della Cina, il miglio (Panicum miliaceum) è una pianta erbacea annua appartenente alla famiglia delle graminacee, conosciuta in Europa sin dall’antichità e oggi coltivata prevalentemente in Africa e in Asia, dove è un alimento base della dieta. Considerato un cereale minore perché meno coltivato e consumato rispetto ai più noti grano, riso e […]

Fare di Necessità Virtù

Vivere l'autismo con il sorriso è possibile: ecco come!

Stefania Rossini - 3 Febbraio 2015

In Italia stanno aumentando in modo esponenziale i casi diagnosticati di autismo. Non si tratta di un disturbo, come si è sempre pensato, di origine solo genetica. Gli ultimi studi sulla tematica fanno riflettere: esistono tipi diversi di autismo proprio perché le cause sono diverse. Le cause ipotetiche vanno dalle intolleranze alimentari a fattori ambientali […]

Anteprima

La conservazione dei cibi può essere pericolosa: 4 consigli da seguire!

Valeria Bonora - 28 Gennaio 2015

L’alimentazione è un argomento di discussione tra gli addetti al settore e non, tuttavia la concentrazione maggiore è posta sui nutrienti: proteine, carboidrati, grassi, fibre alimentari, sodio, vitamine e sali minerali. Ciò di cui si parla poco, è che invece non andrebbe sottovalutato, riguarda le modalità di conservazione dei cibi. Una corretta conservazione del cibo […]

Fare di Necessità Virtù

Essiccazione, metodo di conservazione e di cottura. Ecco 6 benefici

Stefania Rossini - 18 Gennaio 2015

L’essiccazione è un metodo naturale di conservazione degli alimenti, consiste nell’eliminazione dell’acqua contenuti negli alimenti stessi. Avviene mediante l’essiccatore, I vantaggi sono molteplici: 1- permette di conservare a lungo un prodotto mantenendo intatte le proprietà nutritive, infatti a differenza della sterilizzazione l’essiccazione permette di concentrare i valori nutritivi senza disperderli 2- il cibo essiccato non […]

Fare di Necessità Virtù

Piadine senza lievito: ricetta facile, veloce e gustosa!

Stefania Rossini - 3 Gennaio 2015

Perchè complicarsi la vita quando in men che non si dica si può avere una merenda o una pranzetto con i fiocchi a basso costo oltretutto?Queste piadine sono state davvero una rivelazione: sono facili, veloci, non richiedono nessun tipo di lievitazione e sono anche a basso costo. Cosa volere di più? Sono anche molto versatili: […]