Alimentazione

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Cibo biologico: promosso o bocciato?

Elena Bernabè - 5 Settembre 2012

L’università di Standford ma studiato i cibi biologici come frutta, verdura e cereali ma anche carne, latte e uova. Il risultato? Dallo studio è emerso che “tra prodotti organici e convenzionali non c’è differenza, se si considerano gli effetti sulla salute”. I dati rivelano che la concentrazione di vitamine e di proteine è uguale. Ciò […]

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Legumi: un cibo fondamentale ma poco conosciuto

Elena Bernabè - 23 Giugno 2012

I legumi sono per lo più usati come contorno o come secondo. Chi ha un’alimentazione vegetariana o vegana o chi possiede delle nozioni in più in cucina, sa invece che sono dei preziosi alleati della salute. Abbinati ai cereali, preferibilmente integrali, i legumi sono paragonabili dal punto di vista nutritivo alla carne: solo che non […]

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Val di Non: allarme pesticidi

Elena Bernabè - 14 Maggio 2012

Il Trentino è una delle regioni italiane che presenta un alto numero di colture intensive e perciò l’uso dei pesticidi è massiccio. Soprattutto per quanto riguardano i meleti. Il Comitato Non-Pesticidi della Val di Non era riuscito già nel 2010 ad approfondire la questione riuscendo ad analizzare le urine degli abitanti trentini: i risultati fecero […]

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Riso integrale: alleato della salute

Elena Bernabè - 14 Aprile 2012

Mangiare integrale è meglio e ciò vale anche per il riso! Da un recente studio pubblicato sul British Medical Journal si apprende che l’abitudine di mangiare riso bianco è spesso associata con l’insorgere del diabete di tipo 2. L’indice glicemico è infatti più elevato nel riso non integrale. In quest’ultimo poi vi è un minor […]

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Dieta e salute: “The China Study”

Diego - 8 Febbraio 2012

T. Colin Campbell è un famoso scienziato americano.La sua fama è dovuta principalmente ai suoi studi trentennali riguardanti la correlazione tra dieta e malattia nell’uomo. Le sue ricerche sono riassunte in un libro eccezionale “The China Study” edito in italia da Macro Edizioni. Chi è Colin Campbell? Biochimico e nutrizionista americano, Campbell nasce da una […]

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Biologico: un Italiano su sei usa questa categoria di prodotti

LuigiV - 23 Ottobre 2011

La Coldiretti-Swg ha realizzato una ricerca sull’alimentazione degli Italiani, presentata in un’evento creato da lei stessa a Cernobbio, il “Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione“. Da questa ricerca è emerso che il 14% degli Italiani, uno su sei, usa prodotti biologici, mentre un altro 15% compri prodotti alimentari direttamente dal produttore. Il presidente della Coldiretti, Sergio […]


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