Buddha Bowl: un nome che entrerà a far parte della vostra quotidianità! Ecco la loro storia…
I monaci buddhisti erano soliti bussare casa per casa con una ciotola vuota tra le mani affinché i fedeli la riempissero con offerte di cibo, ma non solo: spesso venivano aggiunti incensi o fiori. Ed è proprio dall’offerta del cibo che nasce la Buddha Bowl, una grande ciotola colorata ricca di alimenti che saziano facendo del bene all’organismo e all’anima.
La traduzione letterale di Buddha Bowl è “ciotola di Buddha”, il nome deriva soprattutto dal fatto che per prepararla si usano per l’appunto una ciotola rotonda e profonda proprio come la generosa pancia del Buddha.
Ad un primo sguardo si potrebbero confondere con grosse ciotole piene di insalatone, quelle che ogni ristorante, bar o fast food amano preparare per soddisfare i clienti, ma non si tratta esattamente dello stesso cibo poiché ciò che i monaci andavano a chiedere ai fedeli erano nutrimento per il corpo, ma soprattutto anche per l’anima.
La Buddha Bowl è prima di tutto una ricerca accurata degli ingredienti: salutari, ricchi ed energetici. In più è un concentrato di tempo ed emozioni.
La gentilezza dovrebbe diventare il modo naturale della vita, non l’eccezione.
Buddha
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Come viene composta una Buddha Bowl
Ogni ciotola viene preparata con amore e calma, ingredienti fondamentali per comporla. Ogni ingrediente ha il suo posto e non va mescolato con gli altri, questo perché ognuno di essi ha una sua specifica importanza e va gustato assaporandone l’essenza. Va curata anche la composizione: se cucinare significa prendersi cura di sé e degli altri, la Buddha Bowl è l’esempio lampante di questo concetto. All’interno della ciotola gli ingredienti vanno a formare un piatto unico che soddisfi a pieno le esigenze nutrizionali bilanciando carboidrati, proteine e vegetali, così da ottenere un pasto completo.
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Chiunque può preparare la propria ciotola, l’importante è scegliere ingredienti sani, freschi, di stagione e soprattutto buoni!
Nelle ciotole non mancano verdure, frutti, semi oleosi, quinoa, frutta secca, tofu, spezie, cereali, legumi e via dicendo: ogni ingrediente, sia cotto che crudo, deve regalare armonia alla ciotola. I cibi sono vegetariani, come lo stile alimentare dei monaci buddhisti.
Di seguito alcune ricette che potrete usare come spunto seguendo poi i vostri gusti o le verdure di stagione. Sono piatti unici, completi e sani, perfetti per soddisfare ogni palato grazie a sapori delicati o forti.
Ogni Buddha Bowl deve essere anche bella da vedere, perché l’occhio mangia ancor prima della pancia! 🙂
Come l’ape raccoglie il succo dei fiori senza danneggiarne colore e profumo, così il saggio dimori nel mondo.
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Alcuni esempi di Buddha Bowl
La prima ciotola potete comporla con ceci, quinoa bollita, spinaci freschi, avocado e anche qualche granella di nocciola o dei semi di girasole, condite con un pizzico di sale e un filo di olio Evo.
Un’altra bomba deliziosa è composta dalla classica insalata, una manciata di carote tritate, una manciata di cavolo viola, dei pinoli e un trito di pomodorini secchi da usare come condimento.
Se adorate i sapori un po’ più decisi aggiungete tofu al naturale o grigliato passato nelle erbette (un mix di rosmarino, salvia, timo, alloro e un pizzico di aglio disidratato), pomodorini secchi, olive taggiasche, crostini di pane, asparagi bolliti, cuori di carciofi bolliti. Condite con un filo d’olio, semi di girasole e pizzico di sale (ma proprio poco).
Aggiungete ogni volta ingredienti di stagione come menta fresca, arance pelate a vivo, limone, dei chicchi di uva o melograno, del ribes che col suo gusto acidulo si sposa bene per Buddha Bowl troppo oleosa, noci, mandorle, nocciole.
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La pazienza è la più grande delle preghiere.
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Il trucco per una Buddha Bowl perfetta è metterci amore nel prepararla, scegliendo con cura gli ingredienti preferiti, ingredienti sempre freschi, ricchi, nutrienti e variegati. Accostando sapori differenti, consistenze differenti, avete mai provato per esempio la morbidezza dell’avocado con una spolverata di graniglia di nocciole? Spettacolo!
Sempre parlando di avocado potete preparare una guacamole velocissima schiacciando mezzo frutto, mezzo pomodoro senza buccia e ben maturo e un quarto di cipolla rossa… unitelo alla ciotola che state preparando e usatela per “pucciarci” dentro le verdure tagliate a listarelle… ottima d’estate!!
In inverno non fatevi mancare orzo, riso e farro nella vostra Buddha Bowl, magari cotto e poi saltato in padella per renderlo più sfizioso, ma anche la pasta va bene!
Sempre per rendere questo pasto più saporito potete usare dei sali speciali, tipo il sale di sedano o il sale al limone, del peperoncino o della paprika, del curry, cumino, erba cipollina…
Se avete bisogno di un pranzo che vi dia la carica potete aggiungere cibi più sostanziosi come patate, broccoli, fagioli e magari dei piccoli Burger di ceci, o una farfrittata, per chi non mangia uova sode o formaggio.
Insomma fantasia amore per il cibo e dedizione cambieranno il vostro modo di intendere la solita “insalata” e forse l’insalata diventerà l’ultimo degli ingredienti che metterete nella vostra deliziosa Buddha Bowl!
Oltre a comporre con consapevolezza e amore le vostre ciotole imparate anche a gustarvele senza distrazione e con attenzione!
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Il segreto della salute fisica e mentale non sta nel lamentarsi del passato, né del preoccuparsi del futuro, ma nel vivere il momento presente con saggezza e serietà. La vita può avere luogo solo nel momento presente. Se lo perdiamo, perdiamo la vita. L’amore nel passato è solo memoria. Quello nel futuro è fantasia. Solo qui e ora possiamo amare veramente. Quando ti prendi cura di questo momento, ti prendi cura di tutto il tempo.
Buddha
